PANETTONE TROPEA

Our Panettone TROPEA 2024 is a captivating blend of tradition and innovation, crafted with an exquisite selection of premium ingredients. Juicy pears and sweet Tropea onions lend a delicate balance of sweetness and aromatic complexity, while the richness and the depth of PECORELLO DI PECORARO orange wine, fermented in Calabria in Qvevri Georgian amphora, infuse each bite with layers of nuanced flavor. PECORELLO DI PECORARO, with its bold, savory character, provides a delightful contrast, complemented by the smoothness of Mazzitelli Extra Virgin Olive Oil from Calabria. This artisanal creation offers a sophisticated twist on a classic, perfect for those seeking a unique and memorable culinary experience.

This year’s recipe draws inspiration from Dante’s Divine Comedy and the 14th-century “Libro della Cocina,” transforming the medieval onions and pears soup into a gourmet panettone. With the mastery of Pastry Chef Alessandro Russo of Vibo Valentia, Calabria, and the visionary idea of Paolo Pecoraro, this creation honors ancient flavors while celebrating the best ingredients of today.

Il nostro Panettone TROPEA 2024 è un’affascinante combinazione di tradizione e innovazione, realizzato con una selezione raffinata di ingredienti premium. Succose pere e dolci cipolle di Tropea donano un equilibrio delicato di dolcezza e complessità aromatica, mentre la ricchezza e la profondità del vino orange PECORELLO DI PECORARO, fermentato in Calabria in anfora Qvevri Georgiana, arricchiscono ogni morso con strati di sapore sfumato. Il PECORELLO DI PECORARO, con il suo carattere audace e sapido, offre un contrasto delizioso, completato dalla morbidezza dell’Olio Extra Vergine di Oliva Mazzitelli di Calabria. Questa creazione artigianale rappresenta una sofisticata rivisitazione di un classico, perfetta per chi cerca un’esperienza culinaria unica e memorabile.

La ricetta di quest’anno trae ispirazione dalla Divina Commedia di Dante e dal “Libro della Cocina” del XIV secolo, trasformando l’antica zuppa di cipolle e pere in un panettone gourmet. Con la maestria del Pasticcere Alessandro Russo di Vibo Valentia, Calabria, e la visione di Paolo Pecoraro, questa creazione onora i sapori antichi celebrando al contempo i migliori ingredienti di oggi.